In deinem Arbeitsalltag als Gastronom oder Gastronomin bist du für eine Vielzahl von Aufgaben verantwortlich, die weit über das bloße Kochen hinausgehen. Zu deinen Hauptaufgaben gehört das Festlegen des Speiseplans und die Erstellung der Menükarte. Du planst den Einkauf der Lebensmittel sorgfältig und sorgst dafür, dass genug Personal vorhanden ist, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurant zu garantieren.
Dabei musst du auch darauf achten, dass alle rechtlichen Vorgaben, insbesondere die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, stringent beachtet werden. Zu den kaufmännischen Tätigkeiten zählen die Preisberechnung, das Buchen von Geschäftsvorgängen sowie die Lohn- und Gehaltsabrechnung. Du führst auch das Controlling durch, um sicherzustellen, dass das Geschäft wirtschaftlich läuft.
Zusätzlich kann es vorkommen, dass du mit Reisebüros, Reiseveranstaltern und anderen Großkunden kooperierst. Hierbei bietest du spezielle Programme oder Veranstaltungen wie Bankette an. Die Betreuung deiner Gäste und deren Empfang spielt ebenfalls eine zentrale Rolle in deinem Job. Zudem stehst du regelmäßig im Kontakt mit Vertretern von Behörden, beispielsweise in Bezug auf die notwendigen Konzessionen oder im Rahmen lebensmittelrechtlicher Kontrollen.
Wenn du dich für spannende Jobs in der Gastronomie interessierst, findest du zahlreiche Stellenangebote, die dir interessante Perspektiven in diesem dynamischen Berufsfeld bieten.
Golf-Club Hoisdorf e.V. | Lütjensee
Marianne Lübcke Steuerberaterin | Graal Müritz Ostseebad, Rostock, Seeheilbad Graal-Müritz
Neumarkter Lammsbräu | Neumarkt Oberpfalz, Nürnberg
Volksbank im Bergischen Land eG | Solingen, Homeoffice
LBS Landesbausparkasse NordWest | Münster, Hannover, Münster Westfalen
Oldenburgisch-Ostfriesischer Wasserverband | Brake Unterweser
Tegel Projekt GmbH | Berlin
Creditreform Bielefeld Riegel & Unger KG | Bielefeld
GKD Recklinghausen Zweckverband | Recklinghausen
Bundesanstalt für Finanzdienstleistungsaufsicht (BaFin) | Frankfurt Main
Orientierungshilfe für Jobsuchende im Beruf Gastronom/in
Die Gastronomie bietet vielfältige berufliche Möglichkeiten. Wenn du dich für eine Karriere in diesem Bereich interessierst, gibt es viele spannende Aspekte zu berücksichtigen. Hier sind einige wichtige Aufgaben und Fähigkeiten, die du als Gastronom/in benötigst, um erfolgreich zu sein und attraktive Stellenangebote zu finden.
Betriebsorganisation und Kontrollfunktionen
In der Gastronomie ist es entscheidend, den Betrieb effizient zu organisieren und die Arbeitsabläufe klar zu definieren. Dazu gehört das Ermitteln des Materialbedarfs und das Bestellen von Waren. Du wirst auch verantwortlich sein für die Erstellung von Speise- und Menükarten und die Entwicklung von Angeboten, bei denen du Preise kalkulieren musst. Ein weiterer wichtiger Bestandteil deines Jobs wird die Planung und Erstellung von Budgets sein.
Mitarbeiterführung und -entwicklung
Ein zentraler Aspekt deiner Tätigkeit wird zudem die Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung deiner Mitarbeiter/innen sein. Du fungierst nicht nur als Anleiter/in, sondern trägst auch zur Entwicklung eines positiven Arbeitsumfeldes bei. Dabei ist es wichtig, die Einhaltung rechtlicher Vorschriften, insbesondere aus dem Lebensmittelrecht, zu überprüfen.
Kaufmännische Aufgaben
Kaufmännische und verwaltende Tätigkeiten sind in der Gastronomie unerlässlich. Du wirst Zahlungsvorgänge bearbeiten und überwachen, den Schriftverkehr mit Lieferanten und Kunden abwickeln sowie Einkaufs- und Verkaufsverhandlungen führen. Zudem gehört die Buchung von Geschäftsvorgängen und das Führen von Buchungskonten zu deinen Aufgaben. Die sorgfältige Abrechnung von Lohn und Gehalt sowie das Controlling sind ebenfalls wichtige Aspekte deiner Arbeit.
Marketing und Öffentlichkeitsarbeit
In der Gastronomie bist du oft auch für Aufgaben in der Öffentlichkeitsarbeit und im Marketing verantwortlich. Dazu zählt die Planung und Durchführung von Banketten, Events und Sonderveranstaltungen. Du wirst Marketingmaßnahmen entwickeln, einschließlich Social-Media-Kampagnen, um deine Zielgruppe zu erreichen. Ebenso kann es wichtig sein, Kooperationen mit Reisebüros oder Reiseveranstaltern als Großkunden anzustreben.
Selbstständigkeit und Leitungsfunktionen
Falls du eine Selbstständigkeit anstrebst, bist du in der Lage, die Grundsätze für das gesamte kaufmännische, personelle und technische Geschehen deines Betriebs zu gestalten. Du triffst Entscheidungen über die Geschäftspolitik und entwickelst zukünftige Betriebsstrategien.
Die Gastronomie ist ein dynamisches Feld, das viel Abwechslung und Herausforderungen bietet. Halte Ausschau nach interessanten Jobs und Stellenangeboten, die zu deinen Fähigkeiten und Interessen passen. Mit der richtigen Vorbereitung und einem umfassenden Verständnis für die Branche kannst du erfolgreich in deine gastronomische Karriere starten.
Arbeitsorte und Branchen für Gastronom*innen
Wenn du dich für eine Karriere als Gastronom/in interessierst, gibt es zahlreiche spannende Arbeitsorte und Branchen, in denen du tätig werden kannst. Die vielfältigen Möglichkeiten innerhalb der Gastronomie bieten dir nicht nur abwechslungsreiche Aufgaben, sondern auch unterschiedliche Arbeitsumgebungen.
Arbeitsumgebungen
In deinem zukünftigen Beruf wirst du überwiegend in speziellen Bereichen tätig sein. Dazu gehören:
Zusätzlich könnte es vorkommen, dass du auch im Homeoffice oder mobil
arbeitest, besonders wenn administrative Aufgaben oder Planungstätigkeiten anstehen.
Beschäftigungsmöglichkeiten
Die meisten Gastronom*innen finden eine Anstellung in verschiedenen Bereichen der Gastronomie und Hotellerie. Dazu gehören:
Darüber hinaus gibt es weitere interessante Optionen:
Zusammengefasst hast du in der Gastronomie und Hotellerie vielfältige Möglichkeiten, deinen beruflichen Werdegang individuell zu gestalten und in unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern aktiv zu werden. Egal, ob du vorab in der Küche, im Service oder im Management tätig bist, jeder dieser Bereiche bietet dir die Chance, deinen Spaß an der Gastronomie auszuleben und gleichzeitig wertvolle Erfahrungen zu sammeln.
Im Bereich Gastronomie hast Du vielfältige Möglichkeiten, einen Job zu finden. Du kannst in verschiedenen Branchen eingesetzt werden, die alle mit der Bereitstellung von Speisen und Getränken zu tun haben. Eine häufige Position ist die des Bankettleiters oder der Bankettleiterin, wo Du Veranstaltungen planst und koordinierst.
Darüber hinaus gibt es die Position des Betriebsleiters oder der Betriebsleiterin in einem Hotel oder einem Gaststättenbetrieb, die oft durch spezielle Weiterbildungen erreichbar ist. Catering-Manager oder Catering-Managerinnen sind ebenfalls gefragte Fachkräfte, die für die Planung und Durchführung von Cateringevents verantwortlich sind.
Eine weitere interessante Möglichkeit bietet die Rolle des Food-and-Beverage-Managers oder der Food-and-Beverage-Managerin, die sich auf das Management von Essens- und Getränkeservices spezialisiert. Auch als Leiter oder Leiterin eines Gastronomiebetriebs kannst Du Deine organisatorischen und betrieblichen Fähigkeiten unter Beweis stellen.
Die Einsatzmöglichkeiten sind äußerst vielfältig und bieten Dir die Chance, in zahlreichen Tätigkeitsfeldern der Gastronomie aktiv zu werden.
Einleitung
Als Gastronom/in hast du vielfältige Fähigkeiten und Erfahrungen, die auch in anderen Bereichen gefragt sind. Hier findest du einige alternative Stellenangebote, die für dich interessant sein könnten.
1. Kundenservice und Vertrieb
Deine Erfahrung im Umgang mit Gästen und Kunden ist wertvoll in folgenden Bereichen:
2. Eventmanagement
Deine Fähigkeiten in der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen können in diesen Bereichen genutzt werden:
3. Ernährungsberatung und -wissenschaft
Mit deinem Wissen über Lebensmittel und Ernährung könntest du folgende Berufe ausüben:
4. Marketing und Social Media
Wenn du Interesse an Marketing hast, könntest du in diesen Bereichen arbeiten:
5. Tourismus und Reisebranche
Die Erfahrung im Gastgewerbe ist auch in der Tourismusbranche gefragt:
6. Ausbildung und Schulung
Wenn du gerne dein Wissen weitergeben möchtest, könntest du in den folgenden Bereichen tätig werden:
Fazit
Die Fähigkeiten und Erfahrungen, die du in der Gastronomie gesammelt hast, sind in vielen anderen Branchen von großer Bedeutung. Nutze diese Möglichkeiten, um neue Karrierewege zu erkunden!
