Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement
Ausbildung, Jobs, Gehalt & Aufgaben

Einleitung zum Beruf Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement

Wenn du dich für eine Karriere im Gastgewerbe interessierst, könnte der Beruf Kaufmann/-frau für Hotelmanagement eine spannende Option für dich sein. Diese Ausbildung dauert üblicherweise drei Jahre und ist im Bereich Industrie und Handel anerkannt. Sie wird dual durchgeführt, was bedeutet, dass deine Ausbildung sowohl in einem Ausbildungsbetrieb, in diesem Fall meist in Hotelbetrieben, als auch in einer Berufsschule stattfindet. Im Betrieb wirst du verschiedene Bereiche wie den Empfang, die Büroorganisation, das Restaurant und den Lagerbereich kennenlernen.
Der Theorieteil deiner Ausbildung findet in der Berufsschule statt. Der Unterricht in der Berufsschule kann auch in länderübergreifenden Fachklassen abgehalten werden, wie zum Beispiel für die Länder Berlin und Brandenburg an der Brillat-Savarin-Schule in Berlin. Dort erhältst du eine fundierte Bildung, die dich auf die vielseitigen Aufgaben im Hotelmanagement vorbereitet.
Die Welt der Hotellerie wird zunehmend digitaler, was auch das Berufsbild des Kaufmanns bzw. der Kauffrau für Hotelmanagement verändert. Du wirst dich mit modernsten Technologien und Systemen wie Augmented-Reality für die Visualisierung von Dekorationen oder automatisierter Bestandskontrolle auseinandersetzen. Darüber hinaus bietet der Einsatz von Messenger-Diensten für die Kommunikation, mobile Bezahlsysteme und Serviceroboter innovative Wege, um das Kundenerlebnis zu verbessern. Auch der Umgang mit Smart Hospitality-Lösungen und Social Customer Relationship Management wird Teil deiner Tätigkeit sein. Dies bereitet dich auf eine zukunftsfähige Karriere vor, in der du flexibel auf Veränderungen im Bereich der Gästebetreuung und Hotelorganisation reagieren kannst.
Die fortschreitende Digitalisierung bietet zahlreiche Chancen, sich speziell in jenen Bereichen zu spezialisieren, die den Einsatz neuer Technologien erfordern. So kannst du beispielsweise dazu beitragen, die Präsenz deines Hotels auf verschiedenen Tourismusplattformen und Buchungssystemen zu optimieren oder durch innovative Technologien wie Wearables den Service zu beschleunigen.

Was macht ein/eine Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement?

In der Welt des Hotelmanagements bist du, als Kaufmann oder Kauffrau, das zentrale Element, das dafür sorgt, dass alles wie am Schnürchen läuft. Du bist in der einzigartigen Position, sowohl im Übernachtungsbetrieb, im Restaurant, in der Küche, im Lager als auch in der Verwaltung mitwirken zu können. Zumeist konzentrierst du dich jedoch auf die kaufmännischen Aspekte wie Organisation, Rechnungswesen, Einkauf und Personalwesen.
Koordination ist das A und O
Stell dir vor, du reist geschäftlich nach Berlin oder machst einen Pauschalurlaub auf Mallorca. Du erwartest, dass dein Zimmer bereitsteht, die Minibar gefüllt ist, frische Handtücher da sind und das Büfett pünktlich geöffnet wird. An der Rezeption erhoffst du nicht nur den Schlüssel, sondern auch Informationen zu Sehenswürdigkeiten und Verkehrsmitteln. In großen Hotels ist der reibungslose Ablauf zwischen den verschiedenen Abteilungen essentiell, und als Kaufmann/-frau für Hotelmanagement sorgst du genau für diese Koordination.
Die Welt der Zahlen und der Logistik
Ein großer Teil deiner Arbeit dreht sich um Zahlen. Du prüfst die eingegangenen Rechnungen, überwachst die laufenden Kosten und kalkulierst die Preise für Übernachtungen und Angebote am Computer. Außerdem bist du entscheidend in der Lagerhaltung und im Einkauf involviert. Du kontrollierst die Lagerbestände, führst Inventuren durch, wertest Angebote aus und bestellst notwendige Waren. Deine genaue Planung stellt sicher, dass im Hotel nie etwas fehlt. Auch das Personalbudget liegt teilweise in deiner Verantwortung; du erstellst Dienstpläne und planst den Personaleinsatz.
Repräsentation und Gästebetreuung
Als Aushängeschild des Hotels triffst du auf Reiseveranstalter, Lieferanten und Werbepartner und bist direkt im Kontakt mit den Gästen. Vom Moment der Reservierung bis zur Abreise kümmerst du dich um die Betreuung der Gäste: Du füllst Anmeldeformulare aus, erstellst Rechnungen, beantwortest Fragen und gehst auf individuelle Anliegen ein. Dabei bist du oft auch außerhalb der regulären Arbeitszeiten gefordert. Fremdsprachenkenntnisse, besonders in Englisch, sind hierbei unerlässlich, um internationale Gäste kompetent betreuen zu können. Zudem bist du bei der Planung und Betreuung von Veranstaltungen und Feiern im Hotel involviert.
Marketing und neue Angebote
Darüber hinaus ist es deine Aufgabe, das Image des Hotels zu prägen und durch gezielte Marketingmaßnahmen zu verbessern. Du entwickelst neue Angebote und stellst sicher, dass sie erfolgreich in den Markt eingeführt werden.
In diesem vielseitigen Beruf stehst du im Mittelpunkt des Geschehens und trägst eine große Verantwortung, doch gleichzeitig bietet dir die Position die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld eine zentrale Rolle zu spielen. Ein Job als Kaufmann/-frau im Hotelmanagement ist somit ideal für Menschen, die sowohl analytisch denken können als auch über ein hohes Maß an organisatorischen Fähigkeiten und Kundenorientierung verfügen.

Aufgaben und Tätigkeiten als Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement

Aufgaben und Tätigkeiten im Beruf Kaufmann/-frau - Hotelmanagement
Als Kaufmann oder Kauffrau im Hotelmanagement bist du das Herzstück eines jeden gut laufenden Hotelbetriebs. Deine Aufgaben sind vielfältig und reichen von der Organisierung des Tagesgeschäfts bis hin zur strategischen Planung.
Finanzen und Rechnungswesen:
Du kümmerst dich um die kaufmännischen Aspekte des Hotels. Dies beinhaltet die Mitwirkung bei der Preisfindung für Übernachtungen und Angebote, die Implementierung von Revenue-Management-Strategien zur Gewinnmaximierung sowie das Verwalten der Buchhaltung. Dazu gehören die Überprüfung von Rechnungen, die Bearbeitung von Zahlungsvorgängen und die Durchführung von Kosten- und Leistungsrechnungen.
Büro und Administration:
In deiner Rolle führst du den Terminkalender, managst den Posteingang und kümmerst dich um die Korrespondenz mit Gästen, Lieferanten und Geschäftspartnern. Du bist ebenso bei Besprechungen involviert und unterstützt bei der Verteilung von Informationen an die entsprechenden Abteilungen.
Empfang:
Am Empfang nimmst du Reservierungen entgegen und bearbeitest diese. Du erstellst Zimmerbelegungspläne und bist oft die erste Kontaktperson für die Gäste.
Food-and-Beverage-Abteilung:
In der Gastronomieabteilung unterstützt du beim Einkauf und der Verwaltung der Lebensmittel und Getränke. Du wirkst bei der Koordinierung der Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Bereichen wie Küche, Einkauf und Service mit und hilfst bei der Erstellung von Gewinn- und Verlustrechnungen für diesen Bereich.
Personalwesen:
Du bist verantwortlich für die Lohn- und Gehaltsbuchhaltung, das Erstellen von Personalbudgets sowie die Planung und Verwaltung des Personaleinsatzes.
Öffentlichkeitsarbeit:
Im Bereich der Public Relations unterstützt du bei Marktuntersuchungen, analysierst Kundenbedürfnisse und Trends und entwickelst Kommunikationsstrategien. Du repräsentierst das Hotel gegenüber externen Parteien und bist an der Erstellung von Werbematerialien beteiligt.
Housekeeping:
Im Bereich Housekeeping sorgst du für die Organisation der Reinigungsarbeiten und überwachst die Wäscherei- und Bügeldienste. Du bist zuständig für das Erstellen und Überarbeiten von Checklisten und Dienstplänen.
Bankettabteilung:
Hier beteiligst du dich an der Kundenberatung, hilfst bei der Gestaltung von Angeboten für Veranstaltungen und übernimmst Teile der Planung und Durchführung von Events.
Stewarding und Restaurantkasse:
Du organisierst und überwachst die Arbeit des Küchen- und Reinigungspersonals, verwaltest Geschirr und Besteck und führst Abrechnungen in der Restaurantkasse durch.
In diesem vielfältigen und dynamischen Berufsfeld bist du die Schlüsselperson, die dafür sorgt, dass alles reibungslos funktioniert, und trägst maßgeblich zum Erfolg des Hotelbetriebs bei. Ob im direkten Gastkontakt, in der Organisation im Hintergrund oder bei strategischen Entscheidungen – deine Rolle ist essenziell für das Gelingen des Hotelalltags.

Wo arbeitest Du als Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement?

Als Kaufmann oder Kauffrau für Hotelmanagement erwartet dich eine vielseitige und spannende Arbeitswelt. In dieser Rolle bist du primär in den Büroräumen eines Hotels tätig, wo du administrative Aufgaben übernimmst und die Abläufe im Hintergrund koordinierst. Deine Arbeitsumgebung ist jedoch nicht auf das Büro beschränkt – du könntest auch in verschiedenen anderen Bereichen des Hotels aktiv sein.
Es kann sein, dass du ab und zu in den Gasträumen anzutreffen bist, um dort Veranstaltungen zu organisieren oder auch den Service zu überprüfen. Lager- und Magazinräume sowie der Empfang sind weitere denkbare Arbeitsbereiche, in denen du gefordert sein könntest. Auch eine Tätigkeit in der Hotelküche kann Teil deiner Aufgaben sein, vor allem wenn es um die Planung und Koordination von Catering-Dienstleistungen geht.
Durch die fortschreitende Digitalisierung ist zudem die Arbeit im Homeoffice oder mobil möglich, was dir Flexibilität in deinem Berufsalltag bietet.
Hauptarbeitgeber für Kaufleute im Hotelmanagement sind natürlich Hotels, Gasthöfe und Pensionen. Doch deine Karriere muss sich nicht auf diese Einrichtungen beschränken. Du hast auch die Möglichkeit, in Restaurants und Cafés oder bei Catering-Unternehmen tätig zu werden. Diese bieten oft spannende Herausforderungen in der Organisation von Veranstaltungen und dem Management von Abläufen.
Darüber hinaus kannst du auch in anderen Branchen Fuß fassen. Im Gesundheitswesen, beispielsweise in Privat- oder Kurkliniken, werden oft Fachkräfte mit Erfahrung im Management benötigt. Auch in der Tourismusbranche, wie in Reisebüros oder bei Reiseveranstaltern, sind deine Fähigkeiten sehr gefragt. Hier kannst du zum Beispiel bei der Planung und Organisation von Reisen Unterstützung leisten.
In vielfältigen Bereichen kannst du also als Kaufmann oder Kauffrau für Hotelmanagement tätig sein, abhängig von deinen persönlichen Interessen und Karrierepräferenzen. Wähle einen Arbeitsplatz, der nicht nur deinen Fähigkeiten entspricht, sondern auch deinen Leidenschaften Raum gibt, sich zu entfalten.

Wie läuft die Ausbildung zum/zur Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement ab?

Wenn du dich für eine Ausbildung als Kaufmann oder Kauffrau für Hotelmanagement entscheidest, begibst du dich auf eine spannende Reise durch die Welt der Gastfreundschaft und des Managements. Diese Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre, wenn sie in Vollzeit absolviert wird. Es besteht jedoch die Möglichkeit, die Ausbildungsdauer anzupassen. So kannst du die Ausbildung unter bestimmten Voraussetzungen verkürzen, etwa wenn du bereits Vorkenntnisse mitbringst oder besonders schnell lernst. Hierfür ist ein gemeinsamer Antrag von dir und deinem Ausbildungsbetrieb bei der zuständigen Stelle, wie der Industrie- und Handelskammer, notwendig.
Neben der Vollzeitausbildung kannst du deine Ausbildung auch in Teilzeit absolvieren. Diese Option kann besonders interessant sein, wenn du beispielsweise familiäre Verpflichtungen hast oder parallel weiteren Bildungswegen nachgehst. In einem solchen Fall verlängert sich die Ausbildungszeit entsprechend, darf aber das Eineinhalbfache der regulären Dauer nicht überschreiten.
Nach erfolgreichem Abschluss deiner Ausbildung darfst du die Berufsbezeichnung Kaufmann für Hotelmanagement bzw. Kauffrau für Hotelmanagement führen. Im Rahmen deiner Ausbildung wirst du eine Vielzahl von Fähigkeiten erwerben, die von der Gästebetreuung über Einkauf und Personalplanung bis hin zu administrativen Tätigkeiten in Büro und Sekretariat reichen. Du wirst lernen, wie man in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft kaufmännische und organisatorische Aufgaben managt, was auch das Marketing und die Veranstaltungsorganisation einschließt.
Es gibt viele Wege, sich in ähnlichen Bereichen zu qualifizieren. Dazu gehören Ausbildungen wie Hotelfachmann oder Hotelfachfrau, Fachmann oder Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, staatlich geprüfter Assistent oder staatlich geprüfte Assistentin für Hotelmanagement, und auch im weiteren Umfeld wie im Büromanagement oder in der Tourismusbranche gibt es spannende Ausbildungsmöglichkeiten.
Indem du dich für eine Karriere in diesem vielseitigen und dynamischen Feld entscheidest, öffnest du Tür und Tor für eine internationale Karriere, die es dir ermöglicht, an verschiedenen Orten zu arbeiten und ständig neue Menschen kennenzulernen. Ganz gleich, ob in großen Hotelketten, in Boutique-Hotels oder im Eventmanagement, deine Fähigkeiten werden überall gefragt sein.

Wie viel verdient ein/eine Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement während der Ausbildung?

Wenn du eine duale Ausbildung im Bereich Hotelmanagement beginnst, wirst du von deinem Ausbildungsbetrieb eine Ausbildungsvergütung erhalten. Diese Vergütung variiert je nach Betrieb und ob dieser an einen Tarifvertrag gebunden ist. In tarifgebundenen Betrieben richtet sich dein Gehalt nach den festgelegten tariflichen Regelungen, die eine angemessene Vergütung vorschreiben.
Die Höhe der Ausbildungsvergütung im Hotel- und Gaststättengewerbe unterscheidet sich von Bundesland zu Bundesland und steigt mit jedem Ausbildungsjahr an. Im ersten Ausbildungsjahr kannst du mit einem Bruttogehalt zwischen 800 und 1.100 Euro rechnen. Im zweiten Jahr steigt dein Gehalt auf etwa 900 bis 1.200 Euro brutto pro Monat. Im dritten und letzten Ausbildungsjahr wird das Einkommen nochmals angehoben, und du kannst mit einer Vergütung von 1.000 bis 1.300 Euro brutto monatlich rechnen.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Zahlen auf tarifgebundenen Betrieben basieren. In Einrichtungen, die nicht tarifgebunden sind, könnte die Vergütung auch abweichen. Außerdem erhältst du in schulischen Ausbildungsformen, wie zum Beispiel an einer Berufsfachschule oder in Berufsgrundbildungsjahren, in der Regel keine Ausbildungsvergütung.

In welchen Branchen und Berufsbereichen findet man Stellenangebote als Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement?

Wenn du dich für eine Karriere als Kaufmann/-frau im Hotelmanagement interessierst, eröffnen sich dir zahlreiche spannende Berufsfelder, besonders im Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Hier kannst du beispielsweise als Empfangschef/in in einem Hotel tätig sein, wo du für den reibungslosen Ablauf am Empfang verantwortlich bist, das Team leitest und der erste Ansprechpartner für Gäste bist. Auch die Position des Empfangsmitarbeiters/-mitarbeiterin könnte für dich interessant sein, bei der du direkt am Empfang Gäste begrüßt und betreust.
Eine weitere Möglichkeit bietet sich im Bereich Food and Beverage: Als Food-and-Beverage-Assistant unterstützt du die Leitung des gastronomischen Bereichs, während du als Food-and-Beverage-Manager/in die Verantwortung für den gesamten Bereich übernimmst, von der Planung der Menüs bis zur Organisation von Events. Wenn du lieber die Gesamtverantwortung für eine Unterkunft übernehmen möchtest, stellt die Position als Leiter/in eines Beherbergungsbetriebs sicherlich eine spannende Herausforderung dar.
Interessierst du dich für die nächtliche Seite des Hotelbetriebs, könnte die Rolle des Night-Auditors das Richtige für dich sein, wo du über Nacht die Verwaltungsaufgaben übernimmst und für die Sicherheit im Hotel sorgst. Im Bereich der Zimmerverwaltung wäre hingegen die Stelle als Rooms-Division-Manager/in interessant, bei der du die Leitung der gesamten Zimmerabteilung des Hotels inne hast, inklusive des Housekeeping- und Front-Office-Personals.
Nicht zuletzt bietet auch das Finanz- und Rechnungswesen attraktive Möglichkeiten für Kaufleute im Hotelmanagement. Als Revenue-Manager/in zum Beispiel optimierst du die Einnahmen des Hotels durch strategische Preisgestaltung und Kapazitätsmanagement. Dies erfordert ein gutes Verständnis für Zahlen sowie Marktkenntnisse.
In all diesen Positionen sind nicht nur Fachwissen und organisatorische Fähigkeiten gefragt, sondern auch Freundlichkeit, Serviceorientierung und ein Händchen für den Umgang mit Menschen aus aller Welt. Wenn du dich in einem dieser Berufsfelder wiederfindest, könntest du eine erfolgreiche Karriere im Hotelmanagement starten und Tag für Tag dazu beitragen, den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.

Wie läuft die Ausbildung zum/zur Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement ab?

Wenn du deine Karriere im Hotelmanagement vorantreiben möchtest, stehen dir viele spannende Weiterbildungsmöglichkeiten offen. Diese können nicht nur deine Fähigkeiten erweitern, sondern auch neue berufliche Chancen eröffnen.
Eine gute Möglichkeit, um in Führungspositionen aufzusteigen, ist die Teilnahme an einer Aufstiegsweiterbildung. Zum Beispiel kannst du dich durch die Prüfung als Fachwirt/in im Gastgewerbe oder als Hotelmeister/in für höhere Aufgaben qualifizieren. Diese Qualifikationen ermöglichen es dir, mehr Verantwortung zu übernehmen und dein Fachwissen auf eine neue Ebene zu heben.
Darüber hinaus bietet ein Studium weiterführende Perspektiven. Mit einem Bachelorabschluss im Studienfach Hotelmanagement eröffnet sich dir ein breites Spektrum an Karrierechancen in der Hotelbranche. Dabei ist es interessant zu wissen, dass du auch ohne die klassische schulische Hochschulzugangsberechtigung unter bestimmten Voraussetzungen die Chance hast zu studieren. Informationen zu den Zugangsmöglichkeiten können je nach Bundesland variieren und sollten individuell recherchiert werden.
Die Bandbreite der Aufstiegsmöglichkeiten im Bereich Hotelmanagement ist groß. Neben dem Hotelmeister und dem Fachwirt im Gastgewerbe kannst du zum Beispiel auch als Betriebswirt/in spezialisiert auf das Hotel- und Gaststättengewerbe oder als Betriebsleiter/in in Hotels und Gaststätten tätig werden. Auch spezifischere Positionen wie Restaurantmeister/in oder Fachwirt/in im Bereich Tourismus sind möglich. Zusätzlich bietet sich die Option, als Ausbilder/in tätig zu werden und dein Wissen an die nächste Generation von Fachkräften weiterzugeben.
Wenn du dich für eine akademische Laufbahn interessierst, könnten Studiengänge wie Betriebswirtschaftslehre oder Business Administration mit Fokus auf Hotelmanagement ebenfalls attraktiv sein. Diese grundständigen Studienangebote vermitteln dir tiefgreifendes Wissen, das dir helfen kann, strategische Positionen in der Geschäftsführung zu übernehmen.
Durch all diese Weiterbildungsoptionen kannst du nicht nur deine persönlichen Kompetenzen steigern, sondern auch aktiv deine berufliche Zukunft im Hotelmanagement gestalten.

Welche Schulfächer sind wichtig für den Beruf Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement?

Wenn du darüber nachdenkst, eine Ausbildung im Bereich Hotelmanagement zu beginnen, gibt es einige Schulfächer, deren vertiefte Kenntnisse dir sicherlich zu einem erfolgreichen Start verhelfen werden. Eines davon ist Mathematik. Im Hotelmanagement wirst du regelmäßig mit Aufgaben konfrontiert, die mathematische Grundkenntnisse erfordern. Sei es im Bereich der Buchhaltung, beim Einkauf oder in der allgemeinen Verwaltung, deine Fähigkeiten, mit Zahlen umzugehen, werden täglich gefordert.
Ein weiteres wichtiges Fach ist Deutsch. In deinem zukünftigen Beruf wirst du häufig in direktem Kontakt mit Gästen stehen, was eine klare und wirkungsvolle Kommunikationsfähigkeit erfordert. Ebenso ist eine sorgfältige und korrekte Rechtschreibung von großer Bedeutung, da du auch für die schriftliche Korrespondenz verantwortlich sein wirst.
Da die Hotelbranche sehr international ausgerichtet ist, sind Sprachkenntnisse in Englisch und möglichst auch in weiteren Fremdsprachen von großem Nutzen. Du wirst nicht nur häufig mit ausländischen Gästen interagieren, sondern es könnte auch sein, dass deine Karriere dich ins Ausland führt. Daher sind solide Sprachfähigkeiten in mehreren Sprachen ein wesentlicher Vorteil.
Zuletzt ist das Fach Wirtschaft von Bedeutung. Während deiner Ausbildung und später in deinem Beruf wirst du mit Themen wie der Planung von Einkäufen, der Lagerung von Waren und der Tätigung von Investitionen betraut. Ein gutes Verständnis wirtschaftlicher Prozesse wird dir helfen, diese Aufgaben effektiv und erfolgreich zu bewältigen.

Passt die Ausbildung zum/zur Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement zu mir? (welche Interessen und Fähigkeiten solltest Du haben?)

Interessen
Wenn du dich für den Beruf des Kaufmanns beziehungsweise der Kauffrau im Hotelmanagement interessierst, solltest du vor allem kaufmännisch-organisatorische Aufgaben mögen. Dazu gehört beispielsweise das Durchführen von Kosten- und Leistungsrechnungen, um die Wirtschaftlichkeit des Hotels zu überprüfen. Auch das Aushandeln von Lieferkonditionen im Einkauf und das Einholen sowie Unterbreiten von Angeboten sind wichtige Tätigkeiten in diesem Bereich.
Dein Interesse sollte ebenfalls sozial-beratenden Tätigkeiten gelten. Dazu zählt das genaue Eingehen auf die individuellen Wünsche und Bedürfnisse von Gästen sowie das ausführliche Beraten von Kunden bezüglich der Hoteldienstleistungen.
Weiterhin sind verwaltend-organisatorische Fähigkeiten gefragt. Das Kontrollieren von Buchungsbelegen und das Erstellen von Checklisten für die Hotelzimmerreinigung fallen beispielsweise in diesen Bereich. Ein praktisch-konkretes Interesse, wie das Eindecken von Tischen in Gasträumen, rundet dein Profil ideal ab.
Fähigkeiten und Kenntnisse
Für den Beruf benötigst du ein gut durchschnittliches allgemeines intellektuelles Leistungsvermögen sowie ein ebenso gutes numerisches und verbales Denkvermögen. Dazu kommen spezielle Fähigkeiten wie eine schnelle Wahrnehmungs- und Bearbeitungsgeschwindigkeit, die dir beispielsweise beim Kontrollieren von Gästelisten und Lieferscheinen zugutekommt.
Eine gute Merkfähigkeit ist unerlässlich, besonders wenn du Reservierungswünsche entgegennehmen musst. Die Umstellungsfähigkeit hilft dir, zwischen verschiedenen Arbeitsbereichen wie Service, Lager, Büro oder Küche schnell zu wechseln. Handgeschick, besonders beim Eindecken von Tischen in Gasträumen, sollte nicht unterschätzt werden.
Deine kaufmännischen Fähigkeiten unterstützen dich beim Planen und Einschätzen der Personalentwicklung sowie beim Entwickeln von Marketing- und Werbekonzeptionen. Eine starke Befähigung zum Planen und Organisieren ist ebenfalls wichtig, besonders beim Erstellen von Dienst- oder Zimmerbelegungsplänen.
Nicht zuletzt sind solide Kenntnisse in der Mathematik für das Erstellen von Kosten- und Gewinnkalkulationen erforderlich. Dein Verständnis für mündliche Äußerungen und deine Fähigkeit, mündlich gut zu kommunizieren, sind entscheidend beim Verhandeln mit Lieferanten und beim Beraten von Gästen. Zudem ist ein gutes schriftliches Ausdrucksvermögen und Rechtschreibsicherheit wichtig für die Korrespondenz mit Gästen und Geschäftspartnern sowie für das Erstellen von Werbematerial.
Mit diesen Interessen und Fähigkeiten bist du bestens gerüstet, um eine erfolgreiche Karriere im Hotelmanagement zu starten.

Was lernt man als Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement?

Als angehende/r Kaufmann/-frau im Bereich Hotelmanagement erwartet dich eine vielseitige und praxisnahe Ausbildung, die in einem dualen System erfolgt, also in Kombination zwischen Betrieb und Berufsschule.
Im Betrieb:
Deine Ausbildung im Hotel umfasst eine breite Palette an praktischen Tätigkeiten. Du lernst unter Anleitung, wie du in der Buchhaltung arbeitest, beschäftigst dich mit dem Einkauf und dem Personalwesen. Ebenso gehört das Aufnehmen von Reservierungen und die Datenverarbeitung für die Preisgestaltung zu deinen Aufgaben. Diese praktischen Einsätze finden an verschiedenen Orten innerhalb des Hotels statt, wie zum Beispiel im Büro, im Restaurant, im Lager oder direkt am Empfang.
Die Arbeitszeiten im Hotelgewerbe können herausfordernd sein. Oftmals musst du an Wochenenden, frühmorgens, spätabends und auch an Feiertagen arbeiten. Gerade in touristischen Hochsaisons können die Arbeitsspitzen zudem sehr intensiv sein.
Um in diesem Beruf erfolgreich zu sein, sind kaufmännisches Denken und Verhandlungsgeschick unerlässlich. Du wirst lernen, Übernachtungspreise zu kalkulieren und mit Lieferanten über Konditionen für die Hotelversorgung zu verhandeln. Eine starke Kommunikationsfähigkeit ist ebenso wichtig; du berätst Kunden, nimmst auf ihre individuellen Wünsche Rücksicht und planst Veranstaltungen. Flexibilität, organisatorische Fähigkeiten und interkulturelle Kompetenzen sind ebenfalls entscheidend, um auf die Bedürfnisse internationaler Gäste eingehen zu können.
In der Berufsschule:
Neben der praktischen Ausbildung im Betrieb besuchst du ein- bis zweimal pro Woche oder in Blockform die Berufsschule. Hier erwarten dich theoretische Unterrichtseinheiten, die dich auf die Zwischen- und Abschlussprüfungen vorbereiten. Die Schule kann auch Tests und Klassenarbeiten beinhalten. Es ist wichtig, dass du ausreichend Zeit für die Vorbereitung auf diese Prüfungen einplanst. In manchen Fällen kann der Unterricht auch in überregionalen Fachklassen stattfinden, was dazu führen kann, dass du zeitweise in einem Internat untergebracht bist und somit von deinem gewohnten Umfeld getrennt bist.
Diese duale Ausbildung bietet dir also eine hervorragende Kombination aus praktischer Erfahrung im Hotelbetrieb und fundiertem theoretischem Wissen aus der Berufsschule. Ein spannendes Arbeitsfeld mit vielfältigen Herausforderungen und Entwicklungs­möglichkeiten wartet auf dich.

Wie sieht die Ausbildung zum/zur Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement aus?

Hast du Interesse an einer Ausbildung als Kaufmann/-frau im Hotelmanagement? Dann bist du an der richtigen Stelle. Hier erfährst du alles, was du über diese spannende und vielseitige Ausbildung wissen musst.
Ausbildungsinhalte
Im Ausbildungsbetrieb lernst du:

1. Gastgeberrolle perfektionieren:
   Du wirst lernen, wie du Gäste professionell empfängst, betreust und berätst, wobei du individuell auf ihre Wünsche eingehst.
2. Warenmanagement:
   Du nimmst Lieferungen an, überprüfst Waren auf Mängel und Qualität und lernst, wie man diese fachgerecht lagert und Lagerbestände überwacht.
3. Grundlagen in Küche und Service:
   Du wirst grundlegende Aufgaben in der Küche übernehmen, einfache Speisen zubereiten, und lernst alles über Reinigungsprozesse. Im Service führst du Tätigkeiten wie Servieren und Abräumen durch.
4. Empfangsmanagement:
   Am Empfang bist du verantwortlich für den Check-in und Check-out, das Prüfen von Reservierungen, sowie das Erstellen und Erklären von Rechnungen.
5. Verkauf und Beratung:
   Du erlernst, wie man Hotelzimmer und zusätzliche Dienstleistungen erfolgreich an den Gast verkauft und auf Gästebedürfnisse eingeht.
6. Beschwerdemanagement und Gästekommunikation:
   Wie man mit Reklamationen und Feedback umgeht, ist ebenso Teil deiner Ausbildung wie die Pflege von Gästedatenbanken und die Kommunikation mit Gästen.
7. Marketing und Eventmanagement:
   Du beschäftigst dich auch mit dem Vertriebskanalmanagement, der Auswertung von Kennzahlen für die Ertragsoptimierung und der Planung sowie Analyse von Veranstaltungen.
8. Personal- und Rechnungswesen:
   Die Erstellung von Dienstplänen und Unterstützung bei Personalentwicklung gehört ebenso zu deinen Aufgaben wie das Überprüfen und Dokumentieren von Rechnungsvorgängen.

In der Berufsschule erwirbst du zusätzliches Wissen:

• Theoretische Grundlagen, wie das Arbeiten am Empfang oder das Erarbeiten von Marketingplänen.
• Allgemeinbildendes wie Wirtschafts- und Sozialkunde.

Ausbildungsaufbau
Deine Ausbildung findet dual statt, also sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule. Der Theorieunterricht in der Schule kann wöchentlich oder in Blockform organisiert sein.
Zusatzqualifikationen
Neben der regulären Ausbildung kannst du auch spezielle Zusatzqualifikationen erwerben. Dazu zählt beispielsweise die Qualifikation als „Barmixer/in“, bei der du lernst, wie man professionell Cocktails zubereitet. Oder die Qualifikation als „Europaassistent/in“, um deine Fremdsprachenkenntnisse und interkulturellen Kompetenzen zu erweitern.
Diese Zusatzqualifikationen vertiefen nicht nur dein Wissen und deine Fähigkeiten, sondern bereichern auch deinen Lebenslauf und verbessern deine Chancen auf dem Arbeitsmarkt.
Zusammenfassung
Eine Ausbildung als Kaufmann/-frau - Hotelmanagement ist extrem abwechslungsreich und bietet dir zahlreiche Karrieremöglichkeiten in der Hotellerie. Du wirst täglich mit neuen Menschen in Kontakt sein, organisatorische als auch praktische Fähigkeiten erlernen und kannst dank der Zusatzqualifikationen deine persönlichen Interessen weiter vertiefen.
Bist du bereit für eine Karriere, bei der kein Tag wie der andere ist? Dann ist dieser Ausbildungsweg vielleicht genau das Richtige für dich!

Welche alternativen Stellenangebote sind für Dich als Hotelkaufmann Hotelmanagement / Hotelkauffrau Hotelmanagement interessant?

Interessierst du dich für eine Karriere im Hotelmanagement? Dann gibt es mehrere spannende Berufswegoptionen, die du in Betracht ziehen kannst. Jede Position bietet unterschiedliche Aufgabenbereiche, Verantwortlichkeiten und Einsatzgebiete. Hier ist ein Überblick über einige der alternativen Besetzungsmöglichkeiten in diesem Bereich:

1. Ausbildungsberufe im Hotelmanagement
   - Staatlich geprüfter Assistent für Hotelmanagement:
   In dieser Ausbildung erhältst du das erforderliche Wissen und die praktischen Fähigkeiten, um in verschiedenen Positionen innerhalb der Hotelbranche tätig zu sein. Du lernst alles von der Buchhaltung über Marketing bis zum Front Office Management.

• Hotelfachmann/Hotelfachfrau:
  Als Hotelfachmann oder Hotelfachfrau bist du das Herz des Hotelbetriebs. Du kümmertest dich um das Wohl der Gäste, arbeitest am Empfang, im Service, in der Eventorganisation und oft auch im Marketing. Die vielseitige Ausbildung bereitet dich auf eine Vielzahl von Aufgaben vor.
• Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie:
  Diese Ausbildung konzentriert sich auf den gastronomischen Teil des Hotelbetriebs. Du lernst, wie man Gastronomiebetriebe effizient verwaltet, Personal führt und betriebswirtschaftliche Prozesse steuert.

1. Berufliche Einsatzmöglichkeiten
   - Empfangsmitarbeiter/Empfangsmitarbeiterin:
   Diese Rolle ist oft der erste Kontakt für Gäste in einem Hotel. Hier bist du verantwortlich für die Begrüßung der Gäste, die Bearbeitung von Reservierungen und allgemeine administrative Aufgaben.

• Night-Auditor:
  Arbeitest du gerne nachts? Als Night-Auditor führst du Buchungsabschlüsse durch, erstellst Tagesabschlüsse und bist Ansprechpartner für die Gäste während der Nachtstunden.
• Reservierungssachbearbeiter/Reservierungssachbearbeiterin:
  In dieser Funktion bearbeitest du die Buchungen und bist für die Optimierung der Zimmerauslastung verantwortlich.
• Revenue-Manager/Revenue-Managerin:
  Als Revenue-Manager steuerst du die Preisgestaltung und Verfügbarkeiten mit dem Ziel, den Umsatz des Hotels zu maximieren.

1. Archivierte oder nicht mehr so geläufige Berufsbezeichnungen
   Einige Positionen wie Hotelkaufmann/Hotelkauffrau, Hotelsekretär/Hotelsekretärin, Nachtportier und Portier werden heutzutage seltener als eigenständige Berufe geführt und sind teilweise in moderneren Jobtiteln und Aufgabenbeschreibungen aufgegangen.

Letzte Gedanken
Egal, für welchen Weg du dich entscheidest, die Welt des Hotelmanagements bietet vielfältige und spannende Herausforderungen. Eine solide Ausbildung ist der Schlüssel, um in dieser dynamischen Branche erfolgreich zu sein. Nutze die Gelegenheiten, die sich dir bieten, und vielleicht findest du ja deine Berufung in einem dieser interessanten Berufe.