Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie
Ausbildung, Jobs, Gehalt & Aufgaben

Einleitung zum Beruf Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie

Wenn du eine Karriere im Gastgewerbe anstrebst und dich für Technologien sowie Kundenservice interessierst, könnte die Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau für Systemgastronomie genau das Richtige für dich sein. Dies ist ein dreijähriger anerkannter Ausbildungsberuf, der sowohl im Gastgewerbe als auch im Bereich Industrie und Handel angesiedelt ist. Die Ausbildung erfolgt dual, das bedeutet, sie gliedert sich in praktische und theoretische Phasen. In der Praxis arbeitest du in Betrieben der Systemgastronomie wie Restaurants, Cateringunternehmen oder Hotels. Dabei lernst du verschiedene Bereiche kennen, darunter Gast- und Verkaufsräume, Büros, Lagerräume und Küchen.
In der Berufsschule werden dir die theoretischen Inhalte vermittelt, die du zur Unterstützung deiner praktischen Ausbildung benötigst. Sollten bestimmte Ausbildungsinhalte im Betrieb nicht abgedeckt werden können, besteht zudem die Möglichkeit, Teile der Ausbildung in überbetrieblichen Ausbildungsstätten zu absolvieren.
Die fortschreitende Digitalisierung bietet für Fachleute in der Systemgastronomie spannende neue Möglichkeiten. Du kannst dich beispielsweise mit der Einführung smarter Küchensysteme (IoT) beschäftigen, die Effizienz und Automatisierung in der Küche vorantreiben. Auch das Erlernen des Umgangs mit Messenger-Diensten verbessert die direkte Kommunikation und damit die Kundenzufriedenheit. Des Weiteren kannst du mobile Bezahlsysteme implementieren, was das Bezahlerlebnis für Gäste erleichtert. Apps und Online-Systeme für Bestellungen und Reservierungen werden zunehmend wichtiger in einer Branche, die stets schnelle und effiziente Lösungen sucht.
Darüber hinaus kannst du durch den Einsatz von Servicerobotern im Küchenbereich oder durch den Einsatz von Smart Hospitality-Systemen die Arbeitsabläufe optimieren. Social Media spielt ebenfalls eine große Rolle – von der Pflege von Kundenbeziehungen über soziale Netzwerke bis hin zur Nutzung von Social Media Analytics, um Kundenfeedback zu erfassen und zu analysieren, was zur Verbesserung des gastronomischen Angebots beitragen kann.
Mit einer Ausbildung als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie stehst du an der Schnittstelle zwischen traditioneller Gastronomie und moderner Technologie, was deinen Berufsalltag abwechslungsreich und zukunftsorientiert macht.

Was macht ein/eine Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie?

Was ist Systemgastronomie?
Als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie bist du der Dreh- und Angelpunkt eines Gastronomieunternehmens, das auf einem standardisierten Konzept basiert. Deine Hauptaufgabe liegt darin, das von der Zentrale entwickelte Gastronomiekonzept in deiner Filiale präzise umzusetzen. Egal ob in Berlin, Tokio oder New York – wenn Gäste eine Filiale deines Unternehmens besuchen, erwarten sie überall das identische Angebot, die gleiche Qualität und denselben ausgezeichneten Service. Es ist deine Verantwortung, dafür zu sorgen, dass diese Erwartungen erfüllt werden, indem du die Vorgaben strikt einhältst.
Organisation, Koordination und Kontrolle im Betrieb
In deinem Alltag als Fachkraft für Systemgastronomie managst du die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln nach festen Richtlinien. Du arbeitest oft mit Convenience-Produkten, die zentral vorbereitet und an deine Filiale geliefert werden. Am Standort sorgst du für die finale Zubereitung nach den definierten Standards. Dabei überwachst du konsequent die Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften. Du leitest die Arbeitsprozesse in der Küche und im Service, führst Buch über Finanzen, behältst die Kosten im Blick, und planst den effektiven Einsatz deines Teams, um sicherzustellen, dass jeder sich an die vorgegebenen Richtlinien hält.
Kundenbetreuung und Verkauf
Dein Job erfordert eine hohe Kundenorientierung. Du begrüßt Gäste, nimmst Bestellungen auf und kümmerst dich um das Kassieren. Dabei ist es wichtig, stets auf die Bedürfnisse und Wünsche der Kunden einzugehen und sie freundlich zu betreuen – das schafft nicht nur ein angenehmes Erlebnis für den Gast, sondern fördert auch die Kundenbindung.
Marketing und Markenmanagement
Um die Marke deines Gastronomiekonzeptes erfolgreich am Markt zu positionieren, ist ein unverwechselbares Erscheinungsbild essenziell. Dies kann durch spezielle Farbkonzepte, ein einheitliches Design der Einrichtung und eine markante Speisekartengestaltung erreicht werden. Als Fachkraft analysierst du das Verhalten deiner Kunden, planst Werbemaßnahmen und führst diese durch. Dabei musst du stets die Marketingvorgaben der Zentrale berücksichtigen und umsetzen.
Insgesamt erfordert deine Tätigkeit als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie Organisationstalent, ein Auge für Details und eine starke Kundenorientierung, um die Standards deines Unternehmens zu wahren und deine Gäste zufriedenzustellen.

Aufgaben und Tätigkeiten als Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie

Wenn du dich für den Beruf des Fachmanns bzw. der Fachfrau für Systemgastronomie interessierst, erwartet dich ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag. In diesem Bereich bist du nicht nur für die Gästebetreuung zuständig, sondern übernimmst auch organisatorische und verwaltende Aufgaben. Hier erfährst du, was deine Haupttätigkeiten sein werden.
Planung und Organisation der Arbeitsabläufe
Deine zentrale Aufgabe ist die Planung und Organisation der verschiedenen Abläufe im Betrieb. Dazu gehören der Einkauf und die Lagerung von Lebensmitteln sowie die Sicherstellung, dass alle benötigten Zutaten für die Speisenzubereitung verfügbar sind. Auch die Planung der Speisenzubereitung selbst fällt in deinen Zuständigkeitsbereich. Du sorgst dafür, dass alle Arbeitsmittel wie zum Beispiel Küchengeräte und Zapfanlagen funktionsbereit sind und die Arbeitsabläufe in Küche und Service reibungslos funktionieren.
Veranstaltungsmanagement
Du bist auch verantwortlich für die Planung und Durchführung von Veranstaltungen wie Tagungen oder Bankette. Dies erfordert eine genaue Koordination zwischen verschiedenen Abteilungen, um sicherzustellen, dass jedes Event erfolgreich abläuft.
Qualitätsmanagement und Kundenservice
In deiner Rolle als Fachmann/-frau - Systemgastronomie stellst du die Qualität der zubereiteten Speisen sicher und garantierst, dass die Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden. Du überprüfst das Serviceverhalten des Personals und stellst sicher, dass es den Standards entspricht. Zusätzlich bist du direkter Ansprechpartner für die Gäste – von der Beratung über die Annahme von Bestellungen bis hin zum Kassieren und Bearbeiten von Reklamationen.
Marketing und Personalmanagement
Ein weiterer Aspekt deiner Tätigkeit umfasst Marketingmaßnahmen. Du passt die Präsentation von Speisen und Getränken an das Gastronomiekonzept an und führst Werbeaktionen durch. Auch die Analyse des Kundenverhaltens gehört dazu, um die Angebote stetig zu verbessern. Im Bereich Personalmanagement hilfst du bei der Planung des Personaleinsatzes und wirkst bei der Mitarbeiterbeschaffung sowie bei Schulungsmaßnahmen mit.
Wirtschaftliche Verantwortung
Zum Schluss bist du auch für die wirtschaftlichen Aspekte zuständig. Du führst Kostenkontrollen durch und wertest betriebliche Kennzahlen aus, um den Erfolg und die Effizienz des Betriebes zu steigern.
Insgesamt bietet dir der Beruf eine interessante Mischung aus direktem Kundenkontakt, praktischen Tätigkeiten in der Küche und administrativen Aufgaben. Wenn du organisatorische Fähigkeiten besitzt und gerne mit Menschen arbeitest, könnte dies der richtige Berufsweg für dich sein.

Wo arbeitest Du als Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie?

Als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie eröffnen sich dir vielfältige und dynamische Arbeitsmöglichkeiten in ganz unterschiedlichen Umgebungen. Hier ein Überblick darüber, wo deine Fachkenntnisse gefragt sind und welche Bereiche deine tägliche Arbeit umfassen könnte.
Hauptarbeitsorte

• Gast- und Verkaufsräume:
  Dein Hauptwirkungsbereich kann von der direkten Betreuung der Gäste bis hin zum Management des täglichen Betriebs reichen. Hier stehst du im direkten Kontakt mit Kunden, was Serviceorientierung und Kommunikationsfähigkeit voraussetzt.
• Büroräume:
  Organisatorische Aufgaben wie Dienstplanung, Bestellungen oder die Kundenkorrespondenz werden meist hier erledigt. Über gute EDV-Kenntnisse zu verfügen ist daher ein Vorteil.
• Lagerräume:
  Auch die Lagerhaltung gehört zu deinen möglichen Aufgaben. Überblick über den Bestand und die rechtzeitige Nachbestellung von Waren sind hier entscheidend.
• Küche:
  Insbesondere in kleineren Betrieben oder bei speziellen Catering-Anlässen kann auch das Vor- und Zubereiten von Speisen Teil deiner Aufgaben sein.
• Homeoffice/mobil:
  Vor allem in leitenden oder planenden Positionen kannst du teilweise auch von zu Hause aus arbeiten oder deine Aufgaben mobil erledigen.

Branchen und Beschäftigungsmöglichkeiten

• Selbstbedienungsrestaurants und Fast-Food-Ketten:
  Schnelllebig und kundenorientiert findest du hier eine oft jugendliche Arbeitsumgebung, die Schnelligkeit und Effizienz erfordert.
• Raststätten:
  Diese bieten eine spannende Arbeitsumgebung, da du hier mit einer sehr internationalen Kundschaft rechnen kannst.
• Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung:
  Kantinen und Mensen in Unternehmen, Schulen oder Universitäten stellen eine geregelte Arbeitsumgebung dar, in der du für das Wohl zahlreicher Menschen verantwortlich bist.
• Catering-Unternehmen:
  Sei es bei Events, Messen oder privaten Feierlichkeiten – Catering bietet eine abwechslungsreiche und oft herausfordernde Tätigkeit.
• Konventionelle Restaurants mit einem standardisierten Gastronomiekonzept:
  Auch hier kannst du deine Kenntnisse einsetzen, besonders wenn es um die Einhaltung bestimmter Qualitäts- und Service-Standards geht.

Deine Karriere in der Systemgastronomie ermöglicht dir, praktische Fertigkeiten mit organisatorischen Fähigkeiten zu verbinden und an verschiedenen Orten eine zentrale Rolle im Gastgewerbe zu übernehmen. Mit der richtigen Einstellung und einer Leidenschaft für Service und Qualität kannst du in diesem Berufsfeld vielseitige und erfüllende Wege gehen.

Wie läuft die Ausbildung zum/zur Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie ab?

Wenn du dich für eine Ausbildung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie entscheidest, erwarten dich spannende drei Jahre, in denen du tief in die Welt der Gastronomie eintauchen wirst. Diese Ausbildung kann in Vollzeit absolviert werden, aber unter bestimmten Umständen kann sie auch in Teilzeit durchgeführt werden, was zu einer entsprechenden Verlängerung führen kann. Die genaue Dauer kann sich dabei auf maximal das Eineinhalbfache der regulären Zeit ausdehnen.
Solltest du die gesteckten Ausbildungsziele schneller erreichen können oder bereits Vorkenntnisse durch einen verwandten Bildungsgang haben, besteht die Möglichkeit, die Ausbildungszeit zu verkürzen. Um eine solche Verkürzung zu beantragen, musst du dies gemeinsam mit deinem Ausbildungsbetrieb bei der zuständigen Stelle, wie zum Beispiel der Kammer, beantragen. Es kann sich auch lohnen, Vorkenntnisse anrechnen zu lassen, wenn du schon Erfahrungen oder eine vorherige Ausbildung in einem ähnlichen Bereich hast.
Nach erfolgreichem Abschluss deiner Ausbildung wirst du offiziell als Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie bezeichnet. Dies öffnet dir viele Türen in verschiedenen Bereichen der Gastronomie. Falls du dich weiter spezialisieren möchtest, gibt es auch alternative Ausbildungswege im Hotel- und Gaststättengewerbe. Dazu gehören beispielsweise die Ausbildung zum/zur Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, zum/zur staatlich geprüften gastronomischen Assistenten/-in, zum/zur Hotelfachmann/-frau oder zum/zur Kaufmann/-frau für Hotelmanagement. Alle diese Ausbildungen dauern in der Regel ebenfalls drei Jahre und bieten dir zusätzlich die Möglichkeit, Gäste professionell zu betreuen und zu bedienen.
Diese vielfältigen Möglichkeiten zeigen, wie breit das Feld der Systemgastronomie ist und geben dir die Chance, genau den Bereich zu finden, der am besten zu deinen Interessen und Stärken passt.

Wie viel verdient ein/eine Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie während der Ausbildung?

Wenn du eine Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau in der Systemgastronomie beginnst, wirst du dafür eine Vergütung erhalten, deren Höhe von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird. Hauptsächlich wird deine Ausbildungsvergütung durch den Ausbildungsbetrieb bezahlt und fällt in der Regel höher aus, wenn der Betrieb tarifgebunden ist. Das heißt, dass in solchen Betrieben die Vergütung auf Basis tarifvertraglicher Vereinbarungen festgelegt wird. Das Berufsbildungsgesetz sichert dir als Auszubildendem dabei eine angemessene Bezahlung zu, die sich nach einer gesetzlich festgelegten Mindestvergütung richtet. Abweichungen nach unten sind nur in gesetzlich geregelter Weise möglich.
Wenn du dir jetzt konkret die Zahlen anschaust, so variiert das monatliche Bruttogehalt in der Ausbildung je nach Bundesland und Ausbildungsjahr. Im ersten Ausbildungsjahr kannst du mit einem Gehalt zwischen 900 und 942 Euro rechnen. Im zweiten Jahr steigt deine Vergütung auf etwa 980 bis 1.052 Euro an, und im dritten Ausbildungsjahr erhältst du zwischen 1.070 und 1.174 Euro. Diese Zahlen gelten für das gesamte Bundesgebiet und sind Stand Januar 2023.
Zum Abschluss, es ist wichtig zu wissen, dass diese Zahlen lediglich zur Orientierung dienen und keine verbindlichen Ansprüche daraus abgeleitet werden können. Deine tatsächliche Vergütung kann also variieren, abhängig von der Branche, der Region und dem spezifischen Ausbildungsbetrieb, in dem du tätig bist. Bereite dich darauf vor, dass deine genaue Vergütung vor Beginn der Ausbildung zwischen dir und deinem Ausbildungsbetrieb geklärt wird.

In welchen Branchen und Berufsbereichen findet man Stellenangebote als Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie?

Als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie hast du vielfältige berufliche Möglichkeiten, die sich über die Hotellerie und Gastronomie erstrecken. In diesem Bereich bist du nicht nur auf das Servieren von Speisen und Getränken beschränkt, sondern kannst auch in verschiedenen Managementfunktionen tätig werden.
Ein spannendes Tätigkeitsfeld in deiner Fachrichtung ist die Arbeit als Food-and-Beverage-Assistant. In dieser Funktion bist du hauptsächlich für die Organisation und Überwachung des Speisen- und Getränkeangebots zuständig. Du arbeitest eng mit Küchen- und Serviceteams zusammen, um sicherzustellen, dass alle Komponenten der Ernährungsversorgung reibungslos funktionieren. Dabei ist es wichtig, dass du nicht nur über ein ausgeprägtes Wissen in Sachen Gastronomie verfügst, sondern auch organisatorische Fähigkeiten und ein gutes Verständnis für Kundenwünsche und -bedürfnisse mitbringst.
Zudem gibt es in der Systemgastronomie vielfältige Möglichkeiten zur Weiterentwicklung. Ob du nun in einem internationalen Hotelkonzern, einem Freizeitpark oder einem Kreuzfahrtschiff tätig sein möchtest, die Karrierechancen sind breit gefächert und versprechen eine abwechslungsreiche Berufslaufbahn. Du könntest dich beispielsweise auf bestimmte Küchen spezialisieren oder weitere Führungsverantwortung übernehmen, indem du zum Beispiel die Rolle eines Restaurantmanagers oder sogar die eines Bezirksmanagers anstrebst.

Wie läuft die Ausbildung zum/zur Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie ab?

Als Fachmann oder Fachfrau in der Systemgastronomie hast du viele Möglichkeiten, beruflich aufzusteigen und deine Karriere voranzutreiben. Wenn du eine Führungsposition anstrebst oder dich weiter spezialisieren möchtest, bietet dir die Aufstiegsweiterbildung ausgezeichnete Chancen. So kannst du beispielsweise eine Weiterbildung als Betriebswirt/in für Catering und Verpflegungsmanagement oder die Prüfung zum/zur Fachwirt/in im Gastgewerbe absolvieren. Diese Qualifikationen bereiten dich darauf vor, Verantwortung in höheren Managementebenen zu übernehmen.
Zusätzlich zu den beruflichen Weiterbildungen besteht auch die Möglichkeit, ein Studium zu beginnen. Mit einem Bachelorabschluss in Hotelmanagement oder Betriebswirtschaftslehre eröffnen sich breitere Berufs- und Karrierechancen. Interessant ist, dass du auch ohne eine formale Hochschulzugangsberechtigung unter bestimmten Voraussetzungen studieren kannst. Es lohnt sich, die Zugangsmöglichkeiten zur Hochschule in deinem Bundesland zu erkunden, um herauszufinden, welche Optionen dir offenstehen.
Berufliche Aufstiegsmöglichkeiten in der Systemgastronomie sind vielfältig. Du könntest dich zum Restaurantmeister/in weiterbilden oder als Fachwirt/in im Gastgewerbe durchstarten. Wer es noch weiter bringen möchte, hat Optionen wie Betriebswirt/in im Hotel- und Gaststättengewerbe oder im Bereich Catering und Verpflegungsmanagement. Auch die Rollen eines Betriebsleiters/in in einem Hotel oder einer Gaststätte könnten interessante Zielpunkte auf deinem Karriereweg sein.
Wenn du eine Affinität zu spezifischeren Bereichen der Gastronomie hast, könnten Rollen wie Barmeister/in oder Gastronom/in spannend für dich sein. Zudem besteht die Möglichkeit, als Ausbilder/in tätig zu sein und damit dein Wissen und deine Leidenschaft an die nächste Generation von Fachkräften weiterzugeben.
Diese Weiterbildungspfade bieten nicht nur die Chance auf eine höhere Gehaltseinstufung und Aufstiegsmöglichkeiten, sondern auch die Möglichkeit, deine Leidenschaft für die Gastronomie mit fundiertem Fachwissen und Führungsqualitäten zu verbinden. Durch Fortbildungen und Studiengänge kannst du dein Profil schärfen und dich als Experten in deinem Feld etablieren.

Welche Schulfächer sind wichtig für den Beruf Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie?

Wenn du eine Ausbildung zum/zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Erwägung ziehst, solltest du bestimmte Schulfächer besonders ernst nehmen, da sie dir dabei helfen werden, in diesem Berufsfeld erfolgreich zu sein. Eines dieser Fächer ist Mathematik. Für Tätigkeiten wie das Erstellen von Rechnungen und das Kassieren ist ein gutes Verständnis der Grundrechenarten unerlässlich. Auch das planen und kalkulieren von betrieblichen Leistungen fällt darunter.
Ein weiteres wichtiges Fach ist Deutsch. Eine sichere Beherrschung der Rechtschreibung und Grammatik ist entscheidend, wenn es um die Kommunikation mit Kunden geht, sei es in schriftlicher oder mündlicher Form. Diese Fähigkeiten sind essentiell für die alltägliche Korrespondenz und die Kundenbetreuung im Bereich der Systemgastronomie.
Da die Gastronomiebranche oft international ausgerichtet ist, sind Sprachkenntnisse in Englisch und anderen Fremdsprachen sehr nützlich. Diese erleichtern nicht nur die Kommunikation mit ausländischen Gästen, sondern sind auch von Vorteil, wenn du später einmal im Ausland arbeiten möchtest.
In dem Fach Wirtschaft lernst du wichtige ökonomische Prinzipien und Prozesse, die im Systemgastronomiebereich eine Rolle spielen. Das kann von der Planung neuer Catering-Angebote über den Einkauf und Verkauf, die Lagerhaltung bis hin zum Marketing reichen. Vorwissen in diesem Bereich ist definitiv ein Pluspunkt.
Zuletzt ist das Fach Hauswirtschaftslehre von großer Bedeutung. Hierbei geht es um praktische Fähigkeiten wie die Zubereitung und Anrichtung von Speisen, die Beurteilung der Qualität von Produkten und die sachgerechte Lagerung von Waren. Kenntnisse in diesem Bereich sind in der Ausbildung und später im Berufsleben sehr hilfreich.
Diese Fächer bilden die Grundlage für eine fundierte Ausbildung im Bereich der Systemgastronomie und bereiten dich optimal auf die Herausforderungen in diesem spannenden Berufsfeld vor.

Passt die Ausbildung zum/zur Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie zu mir? (welche Interessen und Fähigkeiten solltest Du haben?)

Wenn du eine Karriere als Fachmann/-frau in der Systemgastronomie anstrebst, ist es wichtig, dass du bestimmte Interessen und Fähigkeiten mitbringst, die dir helfen, sowohl im Alltag als auch in spezielleren Situationen erfolgreich zu sein. Diese beruflichen Anforderungen sind in unterschiedliche Kategorien eingeteilt, die jeweils essentiell für die tägliche Arbeit in diesem Bereich sind.
Interessen

1. Verwaltend-organisatorische Interessen:
   Es ist vorteilhaft, wenn du ein natürliches Interesse an der Organisation und Verwaltung hast. Dazu gehören Aufgaben wie das Überprüfen der Lieferungen bei Wareneingang, das akribische Abrechnen von Kassenbeständen am Ende einer Schicht und die Planung sowie Organisation der Speisenzubereitung. Diese Tätigkeiten erfordern eine präzise und strukturierte Arbeitsweise.
2. Kaufmännisch-organisatorische Interessen:
   Hier ist es wichtig, dass du Interesse an kaufmännischen Aufgaben hast. Zum Beispiel solltest du in der Lage sein, mit Lieferanten bestimmte Konditionen auszuhandeln und alle anfallenden Kosten genau zu kalkulieren.
3. Sozial-beratende Interessen:
   Geduld im Umgang mit Kunden ist unerlässlich, besonders wenn es darum geht, unentschlossene Gäste zu beraten und ihre Wünsche zu erfüllen.
4. Praktisch-konkrete Interessen:
   Du solltest auch praktisch veranlagt sein und Freude am Umgang mit technischen Geräten wie Zapfanlagen, Geschirrspülmaschinen und elektronischen Kassensystemen haben.

Fähigkeiten

• Allgemeine und spezifische intellektuelle Fähigkeiten:
  Ein grundlegendes intellektuelles Leistungsvermögen ist erforderlich, ebenso wie numerische und verbale Denkfähigkeiten. Diese helfen dir, mathematische Berechnungen durchzuführen und effektiv mit Kunden und Kollegen zu kommunizieren.
• Beobachtungsgenauigkeit und Wahrnehmungsgeschwindigkeit:
  Diese Fähigkeiten sind entscheidend, um die Qualität der Speisen sicherzustellen und Lagerbestände zügig zu kontrollieren.
• Merkfähigkeit und Umstellungsfähigkeit:
  Du musst in der Lage sein, Bestellungen präzise zu erfassen und dich schnell zwischen verschiedenen Arbeitsbereichen umzustellen.
• Handgeschick und Fingerfertigkeit:
  Diese praktischen Fähigkeiten sind beim Servieren sowie beim Bedienen von Kassensystemen nötig.
• Kaufmännische und organisatorische Befähigungen:
  Du solltest dazu in der Lage sein, Marketingmaßnahmen durchzuführen und Arbeitsabläufe logisch zu planen und zu organisieren.

Kenntnisse und Fertigkeiten

• Du solltest gute Rechenfertigkeiten besitzen, um z.B. den Lebensmittelbedarf korrekt zu berechnen und Abrechnungen zu erstellen.
• Ein gutes mündliches Ausdrucksvermögen und die Fähigkeit, unter Lärmbelastung klar zu kommunizieren, sind ebenfalls wichtig.

Mit diesen Interessen und Fähigkeiten bist du gut gerüstet, um in der Systemgastronomie erfolgreich zu sein und eine erfüllende Karriere in diesem dynamischen Arbeitsfeld zu führen.

Was lernt man als Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie?

Im Rahmen deiner Ausbildung zum Fachmann bzw. zur Fachfrau für Systemgastronomie wirst du in eine spannende und dynamische Arbeitswelt eintauchen. In deinem Betrieb erwartet dich eine vielseitige praktische Mitarbeit, bei der du unter anderem Gäste berätst und bedienst, Speisen servierst und dich um den Einkauf von Lebensmitteln kümmerst. Auch das Abräumen, Reinigen und Decken der Tische gehören zu deinen Aufgaben. Dabei arbeitest du unter Anleitung und wirst schrittweise an eigenständiges Arbeiten herangeführt.
Die Arbeitsumgebung in der Systemgastronomie ist abwechslungsreich. Du wirst in verschiedenen Bereichen wie Lager-, Büro-, Gast- und Verkaufsräumen sowie in Küchen tätig sein. Zudem ist es üblich, dass du berufstypische Arbeitskleidung trägst. Eine Besonderheit in diesem Beruf ist die Arbeitszeit: Es wird von dir erwartet, dass du auch an Wochenenden, Feiertagen und nachts arbeitest.
Von einem Fachmann oder einer Fachfrau für Systemgastronomie wird viel erwartet. Neben der Bereitschaft für Kontakt mit Kunden und Gästen sind auch kaufmännische Denkweise und organisatorische Fähigkeiten gefragt, beispielsweise für Marketingaktivitäten oder die Organisation von Veranstaltungen. Flexibilität, Sorgfalt bei der Einhaltung von Vorschriften und eine gute körperliche Konstitution sind ebenfalls wichtige Eigenschaften.
Deine theoretische Ausbildung erfolgt parallel in der Berufsschule, wo du entweder an einem oder zwei Tagen pro Woche oder in Blockunterricht unterrichtet wirst. Während dieser Zeit sind Klassenarbeiten und Tests sowie Vorbereitungen auf Zwischen- und Abschlussprüfungen an der Tagesordnung. Für einige spezialisierte Themen könntest du auch in überregionalen Fachklassen unterrichtet werden, was einen vorübergehenden Aufenthalt in einem Internat erforderlich machen kann – eine Gelegenheit, neue Freunde zu finden und ein Netzwerk aufzubauen, auch wenn du zeitweise von deiner Familie und deinen Freunden getrennt bist.
Diese Ausbildung bietet dir eine hervorragende Grundlage, um in den vielseitigen und wachsenden Bereich der Systemgastronomie einzusteigen. Du wirst Fähigkeiten und Kenntnisse erwerben, die dich nicht nur im beruflichen Alltag, sondern auch in deiner persönlichen Entwicklung voranbringen werden.

Wie sieht die Ausbildung zum/zur Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie aus?

Wenn du dich für eine Ausbildung im Bereich Fachmann/-frau - Systemgastronomie entscheidest, erwartet dich eine spannende und vielfältige Ausbildungszeit, die dich optimal auf deine Karriere in der Gastronomie vorbereitet. Die Ausbildung kombiniert praktische Fähigkeiten mit theoretischem Wissen und bereitet dich darauf vor, später einmal in Führungsrollen zu agieren.
Ausbildungsinhalte
Im Rahmen deiner Ausbildung lernst du zunächst, wie du dich als Gastgeber/in verhalten sollst. Dazu gehört das angemessene Empfangen und Betreuen von Gästen sowie das korrekte Informieren über Dienstleistungen und Produkte des Unternehmens. Die Handhabung und Wartung von Geräten und Maschinen wird ebenfalls ein wichtiger Bestandteil deiner Ausbildung sein. Du wirst lernen, wie du wirtschaftlich mit Ressourcen umgehst und für Sauberkeit und Funktionalität sorgst.
Die Zubereitung einfacher Speisen nach Rezept, unter Beachtung der Ernährungslehre und entsprechenden Kostenfaktoren, gehört ebenso zu deinen Aufgaben. Zusätzlich wirst du Fähigkeiten im Umgang mit Warenlieferungen erwerben, einschließlich der korrekten Annahme, Lagerung und Bestandskontrolle von Waren.
Du wirst auch lernen, wie du Reklamationen professionell bearbeitest und Lösungen präsentierst, die zur Kundenzufriedenheit beitragen. Die Reinigung, Pflege und Herrichtung der Gasträume ist ebenso bedeutend, wie das Verständnis und die Umsetzung des spezifischen Gastronomiekonzepts deines Ausbildungsbetriebes.
Außerdem wirst du in den Abläufen der Systemgastronomie geschult – von der Planung und Organisation bis hin zu Marketingaktivitäten und Personalmanagement. Kaufmännische Vorgänge, wie die Steuerung von Unternehmensabläufen, werden ebenfalls thematisiert.
Berufsschule
Parallel zur Praxis erlernst du in der Berufsschule wichtige theoretische Grundlagen. Dazu gehören spezifische Lernfelder wie Beratung und Verkauf, Systemorganisation, aber auch allgemeinbildende Fächer wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde.
Ausbildungsstruktur
Deine Ausbildung findet sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule statt, wobei der Schule meist blockweise oder an festgelegten Wochentagen besucht wird. Je nach Bedarf nimmst du auch an überbetrieblichen Lehrgängen teil, um deine Fähigkeiten zu vertiefen.
Zusatzqualifikationen
Neben der regulären Ausbildung hast du die Möglichkeit, Zusatzqualifikationen zu erwerben, wie z.B. "Bar und Wein", "Barmixer/in" oder "Europaassistent/in". Diese Zusätze können deinen Berufseinstieg erleichtern und dir spezielle Fähigkeiten vermitteln, die in der Branche geschätzt werden.
Die Ausbildung im Bereich Fachmann/-frau - Systemgastronomie ist umfangreich und bietet dir eine solide Basis für eine erfolgreiche Laufbahn in der Gastronomie. Mit Engagement und Leidenschaft kannst du in diesem Berufsfeld viel erreichen und eine befriedigende Karriere aufbauen.

Welche alternativen Stellenangebote sind für Dich als Fachmann für Systemgastronomie / Fachfrau für Systemgastronomie interessant?

Wenn du dich für eine Karriere in der Gastronomie interessierst, stehen dir zahlreiche spannende und vielfältige Ausbildungsberufe zur Verfügung. In diesem Text erfährst du mehr über alternative Besetzungsmöglichkeiten in der Welt der Systemgastronomie.
Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Dieser Ausbildungsberuf bietet dir die Möglichkeit, umfassende Kenntnisse in der Durchführung von Veranstaltungen und im Betrieb eines Restaurants zu erwerben. Du lernst alles von der Planung bis zur Durchführung von Events sowie den täglichen Ablauf in der Gastronomie. Nach der Ausbildung kannst du in Restaurants, bei Catering-Unternehmen oder in der Eventgastronomie arbeiten.
Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau
Als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau bist du direkt am Gast, berätst bei der Auswahl von Speisen und Getränken und sorgst für einen reibungslosen Serviceablauf. Dieser Beruf wurde zwar archiviert, doch die Fähigkeiten und Kenntnisse sind weiterhin in vielen gastronomischen Einrichtungen gefragt.
Food-and-Beverage-Assistant
In dieser beruflichen Position bist du hauptsächlich im Bereich der Speisen- und Getränkeausgabe tätig. Du sorgst dafür, dass alle gastronomischen Angebote frisch und ansprechend präsentiert werden und die Wünsche der Gäste effizient umgesetzt werden.
Staatlich geprüfter Gastronomischer Assistent/Staatlich geprüfte Gastronomische Assistentin
Diese Ausbildung bereitet dich auf eine vielseitige Karriere in der Gastronomie vor. Du erwirbst Kenntnisse in der Küche, im Service und im kaufmännischen Bereich, was dich zu einem Allrounder in der Gastronomie macht.
Hotelfachmann/Hotelfachfrau
Dieser Ausbildungsberuf macht dich zum Experten für alle Bereiche eines Hotelbetriebs. Von der Rezeption über das Marketing bis hin zum Eventmanagement – du lernst, wie du Gäste professionell betreust und den Hotelbetrieb unterstützt.
Fachkraft im Gastgewerbe
Auch dieser Beruf wurde zwar archiviert, doch die Ausbildung bot eine solide Grundlage für Tätigkeiten in allen Bereichen der Gastronomie, insbesondere im Service und in der Küche.
Fachkraft für Gastronomie
In diesem Ausbildungsberuf spezialisierst du dich auf die Systemgastronomie. Du eignest dir spezielle Fähigkeiten an, um in großen gastronomischen Betrieben wie Fast-Food-Restaurants oder Cafeterien effizient und kundenorientiert zu arbeiten.
Ob in der traditionellen Gastronomie oder in der Systemgastronomie, die hier vorgestellten Ausbildungsberufe bieten dir eine breite Palette an Möglichkeiten, deine Leidenschaft für das Gastgewerbe professionell zu leben. Wähle den Weg, der am besten zu deinen Interessen und Zielen passt, und starte deine Karriere in einem spannenden und dynamischen Feld!